毎日使うものだからこだわりたい「箸」をご紹介

マイ箸は日本独自の文化

箸は主に、日本、中国、韓国、ベトナムなどの東アジアで使用されていて、世界の28%が箸食文化圏と言われています。

• 箸食文化圏：28%
• カトラリー食文化圏：28%
• 手食文化圏：44%

日本には「自分専用の箸」という独自の文化があります。

大人用、子供用という区別ではなく、お父さん用、お母さん用、お兄ちゃん、お姉ちゃん用とそれぞれに自分専用の箸 がありますね。

そういった区別があるからこそ、個人の好みが反映されやすく、箸の色や形、デザイン性などが日本では独自の発展を遂げたのかもしれません。

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箸の種類

お箸の種類は、主に次の3種類に分けられます。

食事用の箸、調理用の箸、取り箸。

食事用の箸

食べ物を食べるときに使うお箸です。

強度と耐久性に優れた、マスラと呼ばれるイイギリ科の広葉樹や、幹が鉄のように固く、密度が高い鉄木（てつぼく）などが使われています。

『京都 清水銘竹 図面 八角拭漆 朱合・黒ペア 箸 マツ勘』

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調理用の箸

調理用の箸は「菜箸（さいばし）」と言います。

主に竹製で、食事用の箸よりも長く、先端も太く作られています。

因みに菜箸の他には、魚料理の盛り付けに使われる「真魚箸(まなばし)」というものもあります。

御膳にのせる魚を真魚（まな）と言って、まな板の語源も同じという説もあります。

 取り箸

料理が盛られた大皿などから取り分ける際に使うお箸のことです。

菜箸くらい長いものが多く使われています。

自分の箸とる行為は「直箸（じかばし）」といって、マナー違反とされています。

伝統工芸の箸の細工

箸の塗や細工には、若狭塗、蒔絵、螺鈿、箔押しなど、数百にも上る細工、技法が存在します。

 『桐箱夫婦 置貝 23.5CM/20.5CM 箸 マツ勘』

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毎日使うお箸にこだわってみると、食卓が豊かになって、食事もより一層美味しく感じらるかも。

おすすめの箸

 結婚祝いや、長寿祝いなど、おすすめの夫婦箸をご紹介します。

『HAPPY WEDDING 粒々光箸（SILVER×PINK） 箸 兵左衛門』

『鴛鴦夫婦セット（星のしずく夫婦） 箸 兵左衛門』

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お気に入りのお箸を手に入れて、毎日の食事を楽しんでみてください。